医药用级阿司帕坦作用CP2020
医药用级阿司帕坦作用cp2020
又称天冬甜素或甜肽，学名为l-α-天冬酰-l-苯丙氨酸甲酯。具有明显的甜味，其甜度相当蔗糖的170倍。经过大量的结构改造工作，合成出许多有前途、有甜味的肽类衍生物，故甜肽也是肽类甜味剂的总称。在阿司帕坦中，天冬氨酸和苯丙氨酸都是组成天然蛋白质的氨基酸，其中苯丙氨酸又是营养必需的氨基酸之一。由于甜肽的成本昂贵，只能在限糖医疗中限制性地使用。
中文名 :阿司帕坦
英文名 :aspartame
化学式 :c14h18n2o5
组成 :c 57.14%, h 6.16%, n 9.52%, o 27.18%
相对分子质量 :294.30
熔点 :mp 246-247°c
cas :22839-47-0
【性状】本品为白色结晶性粉末。
本品在水中极微溶解，在乙醇、正己烷或二氯甲烷中不溶。
比旋度 取本品，精密称定，加15mol/l甲酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含40mg的溶液，立即依法测定（通则0621），比旋度为+14.5°至+16.5。。
【鉴别】（1）本品的红外光吸收图谱应与对照图谱（光谱集768图）一致。
（2）取本品0.1g，置100ml量瓶中，用乙醇超声溶解并稀释至刻度，照紫外-可见分光光度法（通则0401）测定，在247nm，252nm，258nm与264nm的波长处有最大吸收。
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