今日起，八项粮食行业标准正式实施！
2023年3月2日，国家粮食和物资储备局发布ls/t 3271-2023《蒸谷米》、ls/t 3272-2023《面皮》、ls/t 3273-2023《米皮》、ls/t 6141-2023《粮油检验 大米水浸裂纹粒的测定》、ls/t 6142-2023《粮食真菌毒素快速检测方法性能评价》、ls/t 6143-2023《粮油检验 谷物中黄曲霉毒素b1的测定 时间分辨荧光免疫层析定量法》、ls/t 6144-2023《粮油检验 粮食中镉的测定 胶体金快速定量法》、ls/t 6145-2023《粮油检验 粮食中铅的测定 胶体金快速定量法》8项行业标准。此八项行业标准自2023年9月20日(今日)起实施。
ls/t 3271-2023《蒸谷米》由国家粮食和物资储备局提出，归口于全国粮油标准化技术委员会，起草单位为国粮武汉科学研究设计院有限公司，中粮(江西)米业有限公司。该标准规定了蒸谷米的质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输要求。本文件适用于由水热处理后的稻谷加工而成的食用商品蒸谷米。
ls/t 3272-2023《面皮》由国家粮食和物资储备局提出，归口于全国粮油标准化技术委员会，由西安市产品质量监督检验院、陕西瑞意食品有限公司、陕西华荣万盛食品有限公司、西安市质量与标准化研究院、谱尼测试集团陕西有限公司等单位起草。该标准规定了面皮的分类、技术要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输的要求，适用于以小麦粉和/或小麦淀粉为原料,以水、植物油(或不添加)、食用盐(或不添加)、碳酸钠(或不添加)为辅料生产的预包装食品面皮。
ls/t 3273-2023《米皮》由国家粮食和物资储备局提出，归口于全国粮油标准化技术委员会，由西安市产品质量监督检验院、陕西华荣万盛食品有限公司、陕西瑞意食品有限公司等单位起草。该标准规定了米皮的技术要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输的要求，适用于以大米和/或大米淀粉为原料,以水、植物油(或不添加)、食用盐(或不添加)、碳酸钠(或不添加)为辅料生产的预包装食品米皮。
ls/t 6141-2023《粮油检验 大米水浸裂纹粒的测定》由国家粮食和物资储备局科学研究院、山东省粮油检测中心、安徹省粮油产品质量监督检测站、吉林省粮油卫生检验监测站、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、云南省粮油科学研究院(云南省粮油产品质量监督检验测试中心)等单位起草。该标准规定了大米水没裂纹粒的原理、试验条件、试剂和用具、扦样与分样、试验步骤、结果计算与表述、精密度和结果报告，适用于符合gb/t 1354的大米中水浸裂纹粒的测定,不适用于其他大米。
ls/t 6142-2023《粮食真菌毒素快速检测方法性能评价》由国家粮食和物资储备局科学研究院、国家粮食和物资储备局标准质量中心、福建省粮油质量监测所、北京市粮油食品检验所等单位起草。该标准规定了粮食真菌毒索快速检测方法性能评价的术语和定义、产品通用要求、评价原则、评价步骤、计算、评价结果和评价报告等内容。
ls/t 6143-2023《粮油检验 谷物中黄曲霉毒素b1的测定 时间分辨荧光免疫层析定量法》由国家粮食和物资储备局科学研究院、中国农业科学院油料作物研究所北京智云达科技股份有限公司、江南大学等单位起草。该标准规定了时间分辨荧光免疫层析定量法测定谷物中黄曲霉毒素b1的原理、试剂及材料、仪器及设备、样品制备、样品测定、结果表述和精密度，适用于谷物中黄曲霉毒素b1的快速检测。
ls/t 6144-2023《粮油检验 粮食中镉的测定 胶体金快速定量法》由南京财经大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、北京市粮油食品检验所、北京华安麦科生物技术有限公司等单位起草。该标准描述了胶体金快速定量法测定镉含量的原理,规定了试剂及材料、仪器设备样品制备、测定步骤与测定结果，适用于稻谷、糙米、大米、小麦、玉米中镉含量的快速测定。
ls/t 6145-2023《粮油检验 粮食中铅的测定 胶体金快速定量法》由南京财经大学.国家粮食和物资储备局科学研究院、北京市粮油食品检验所、北京华安麦科生物技术有限公司等单位起草。该标准描述了胶体金快速定量法测定铅含量的原理,规定了试剂及材料、仪器设备、样品、测定步骤与测定结果，适用于稻谷、糙米、大米、小麦、玉米中铅含量的快速测定。
详细内容可见下文附件。
附件1：ls/t 3271-2023《蒸谷米》
附件2：ls/t 3272-2023《面皮》
附件3：ls/t 3273-2023《米皮》
附件4：ls/t 6141-2023《粮油检验 大米水浸裂纹粒的测定》
附件5：ls/t 6142-2023《粮食真菌毒素快速检测方法性能评价》
附件6：ls/t 6143-2023《粮油检验 谷物中黄曲霉毒素b1的测定 时间分辨荧光免疫层析定量法》
附件7：ls/t 6144-2023《粮油检验 粮食中镉的测定 胶体金快速定量法》
附件8：ls/t 6145-2023《粮油检验 粮食中铅的测定 胶体金快速定量法》
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ls/t 3271-2023《蒸谷米》由国家粮食和物资储备局提出，归口于全国粮油标准化技术委员会，起草单位为国粮武汉科学研究设计院有限公司，中粮(江西)米业有限公司。该标准规定了蒸谷米的质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输要求。本文件适用于由水热处理后的稻谷加工而成的食用商品蒸谷米。
ls/t 3272-2023《面皮》由国家粮食和物资储备局提出，归口于全国粮油标准化技术委员会，由西安市产品质量监督检验院、陕西瑞意食品有限公司、陕西华荣万盛食品有限公司、西安市质量与标准化研究院、谱尼测试集团陕西有限公司等单位起草。该标准规定了面皮的分类、技术要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输的要求，适用于以小麦粉和/或小麦淀粉为原料,以水、植物油(或不添加)、食用盐(或不添加)、碳酸钠(或不添加)为辅料生产的预包装食品面皮。
ls/t 3273-2023《米皮》由国家粮食和物资储备局提出，归口于全国粮油标准化技术委员会，由西安市产品质量监督检验院、陕西华荣万盛食品有限公司、陕西瑞意食品有限公司等单位起草。该标准规定了米皮的技术要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输的要求，适用于以大米和/或大米淀粉为原料,以水、植物油(或不添加)、食用盐(或不添加)、碳酸钠(或不添加)为辅料生产的预包装食品米皮。
ls/t 6141-2023《粮油检验 大米水浸裂纹粒的测定》由国家粮食和物资储备局科学研究院、山东省粮油检测中心、安徹省粮油产品质量监督检测站、吉林省粮油卫生检验监测站、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、云南省粮油科学研究院(云南省粮油产品质量监督检验测试中心)等单位起草。该标准规定了大米水没裂纹粒的原理、试验条件、试剂和用具、扦样与分样、试验步骤、结果计算与表述、精密度和结果报告，适用于符合gb/t 1354的大米中水浸裂纹粒的测定,不适用于其他大米。
ls/t 6142-2023《粮食真菌毒素快速检测方法性能评价》由国家粮食和物资储备局科学研究院、国家粮食和物资储备局标准质量中心、福建省粮油质量监测所、北京市粮油食品检验所等单位起草。该标准规定了粮食真菌毒索快速检测方法性能评价的术语和定义、产品通用要求、评价原则、评价步骤、计算、评价结果和评价报告等内容。
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详细内容可见下文附件。
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