评价食品美味的神器-日本Sun Scientific质构仪
近年来，大豆食品因其营养丰富、健康美味而日益在世界范围内流行，世界众多和地区投入了大量的科研力量，以求开发出更多、更美味、更受消费者欢迎的大豆食品。中国是豆制品起源地和主要消费国，近年来众多食品院校与科研院所在大豆深加工及新型食品开发方面研究投入较多，并获得部分成果，但由于交流沟通不畅，许多研究还停留在实验室阶段或中试阶段，没有实现成果产业化或实际生产应用；而众多豆制品生产企业规模较小，研发力量薄弱，亟需科研院所的，但由于双方没有一个很好的沟通交流平台，致使成果转化及行业技术创新受到一定的影响。针对行业现状，本学会将于年末岁初举办 “中国大豆食品产学研项目对接合作洽谈会”，旨在促进大豆加工行业科研院所、大专院校与加工企业的深入沟通、联合，真正实现科研技术成果产业转化，加工企业的研发需求可以得到科研院所、大专院校的大力支持，促进我国大豆加工业的技术创新与科技进步。
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