肉糜颗粒大小对肉瘤类汉堡样样品适口性的影响检测分析
肉糜颗粒大小对肉瘤类汉堡样样品适口性的影响检测分析
对牛肉的嫩化作用多通过感官评定,评定结果存在较多主客观影响因素。采用质构仪测定代替感官评价,测定经cacl2处理后牛肉的食用物理特性——嫩度、硬度、弹性、胶性和咀嚼性等,可增加评定的合理性。用质构仪穿刺法和质地多面分析（tpa）试验法,对不同部位的牛肉注射不同浓度、不同量cacl2后的品质进行分析。结果表明,使肉的综合品质较好的较优参数组合为a3、b2、c3,即牛条形腰肉注射5%的浓度为300mmol/l的氯化钙溶液。其中牛肉的不同部位影响,氯化钙溶液的注射量次之,氯化钙溶液的浓度影响较小。
鱼贝类、肉、蔬菜、果实、豆、海藻类等的生的测定和加工、烹饪后的测定关于食品整体的硬度（各种“硬度的要素）的物理性分析
面类（素面也可以）、意大利面等拉伸和压缩剪切（咬断）试验
果冻、冰淇淋、巧克力等，根据温度进行溶解试验
面包、曲奇饼等的膨胀性试验
纳豆等的拉丝（曳丝性）试验
口香糖、巧克力等，通过体温和唾液来测定物质性的变化
米饭等的一粒和集合的物性等的测定
用超加压制法测定凝胶化
茶叶等加工后的弹性和填充密度的测定
鸡蛋壳等强度测试
测定面包等内部方向性
黄油、果酱等“涂抹的测定和摩擦阻力测试
点心和油炸食品的克里斯比感（脆、脆、脆、怪味等）的测定
根据电釜、煤气锅、锅、蒸笼、压力锅、微波炉、烤面包器等的烹饪性差异等，机器开发用物性分析
口感（官能）的相关性分析
接近水的粘稠剂等看护食品的物性测定（按照厚生劳动省·阎下困难者用食品（旧·高龄者食品）的硬度基准）
食品容器和密封膜材料的强度试验和剥离试验
jis·jas等规格
看护食品等的测定
检测项目
全质构测试指标如下：1. 样品高度(sample height): 自动量测样品高度2. 硬度 (hardness): 次下压区段内力量值3. 脆度 (fracturability) : 硬度之前出现的较小峰值4. 黏性 (adhesiveness) : a3面积5. 弹性 (springiness): t2 / t16. 咀嚼性 (chewiness) : 胶着性x弹性 = a2 / a1 x 硬度 x 弹性7. 胶着性 (gumminess) ：a2 / a1 x 硬度8. 黏聚性 (cohesivensss)：a2 / a19. 回复性 (resilience)：a5 / a4
日本太阳科学鱼糜弹性仪sd-700iidp日本太阳科学化妆品质构仪cr-100日本莱欧泰克化妆品质构仪rtc-3002d日本莱欧泰克化妆品质构仪rtc-3005d日本进口食品用质构仪frts-100n日本imada手动食品硬度fca-dsv-50n日本山本yamaden食物物性测定仪tpu-2d美国博勒飞物性测定仪德国tpa物性测定仪
可编程式直流电源可以应用在哪些方面？
通风柜应具备哪些功能？
影像仪常见故障
接地引下线导通测试仪测试原理图
光纤激光切割机的切割速度及效果
肉糜颗粒大小对肉瘤类汉堡样样品适口性的影响检测分析
大范围出售二手回转窑烘干机
反光安全标识的逆反射光学特性指标的测试
铁建重工研发多种规格掘进机主轴承并实现量产
焦炉除尘器详细介绍
黄河河南段塔高之最！全国首座无纵筋钢混组合塔成功封顶
固相萃取仪操作三大优点
三维荧光光谱法（EEM）鉴定大气颗粒物中发色团物质的种类和来源
0-10v信号输出电子小型扭力扳手,电流信号输出智能小型电子扭力扳手
硅质板设备生产硅质保温板中所添加的外加剂是什么
铸铁地轨的安装方法如下
浅谈一下不锈钢反应釜的简述及其主要功用
一体化消防水箱：为建筑安全保驾护航
电磁兼容（EMC）主要测试项目与相对应的标准
全自动蒸馏仪蒸汽蒸馏与直火加热蒸馏测定二氧化硫的比较
对牛肉的嫩化作用多通过感官评定,评定结果存在较多主客观影响因素。采用质构仪测定代替感官评价,测定经cacl2处理后牛肉的食用物理特性——嫩度、硬度、弹性、胶性和咀嚼性等,可增加评定的合理性。用质构仪穿刺法和质地多面分析（tpa）试验法,对不同部位的牛肉注射不同浓度、不同量cacl2后的品质进行分析。结果表明,使肉的综合品质较好的较优参数组合为a3、b2、c3,即牛条形腰肉注射5%的浓度为300mmol/l的氯化钙溶液。其中牛肉的不同部位影响,氯化钙溶液的注射量次之,氯化钙溶液的浓度影响较小。
鱼贝类、肉、蔬菜、果实、豆、海藻类等的生的测定和加工、烹饪后的测定关于食品整体的硬度（各种“硬度的要素）的物理性分析
面类（素面也可以）、意大利面等拉伸和压缩剪切（咬断）试验
果冻、冰淇淋、巧克力等，根据温度进行溶解试验
面包、曲奇饼等的膨胀性试验
纳豆等的拉丝（曳丝性）试验
口香糖、巧克力等，通过体温和唾液来测定物质性的变化
米饭等的一粒和集合的物性等的测定
用超加压制法测定凝胶化
茶叶等加工后的弹性和填充密度的测定
鸡蛋壳等强度测试
测定面包等内部方向性
黄油、果酱等“涂抹的测定和摩擦阻力测试
点心和油炸食品的克里斯比感（脆、脆、脆、怪味等）的测定
根据电釜、煤气锅、锅、蒸笼、压力锅、微波炉、烤面包器等的烹饪性差异等，机器开发用物性分析
口感（官能）的相关性分析
接近水的粘稠剂等看护食品的物性测定（按照厚生劳动省·阎下困难者用食品（旧·高龄者食品）的硬度基准）
食品容器和密封膜材料的强度试验和剥离试验
jis·jas等规格
看护食品等的测定
检测项目
全质构测试指标如下：1. 样品高度(sample height): 自动量测样品高度2. 硬度 (hardness): 次下压区段内力量值3. 脆度 (fracturability) : 硬度之前出现的较小峰值4. 黏性 (adhesiveness) : a3面积5. 弹性 (springiness): t2 / t16. 咀嚼性 (chewiness) : 胶着性x弹性 = a2 / a1 x 硬度 x 弹性7. 胶着性 (gumminess) ：a2 / a1 x 硬度8. 黏聚性 (cohesivensss)：a2 / a19. 回复性 (resilience)：a5 / a4
日本太阳科学鱼糜弹性仪sd-700iidp日本太阳科学化妆品质构仪cr-100日本莱欧泰克化妆品质构仪rtc-3002d日本莱欧泰克化妆品质构仪rtc-3005d日本进口食品用质构仪frts-100n日本imada手动食品硬度fca-dsv-50n日本山本yamaden食物物性测定仪tpu-2d美国博勒飞物性测定仪德国tpa物性测定仪
可编程式直流电源可以应用在哪些方面？
通风柜应具备哪些功能？
影像仪常见故障
接地引下线导通测试仪测试原理图
光纤激光切割机的切割速度及效果
肉糜颗粒大小对肉瘤类汉堡样样品适口性的影响检测分析
大范围出售二手回转窑烘干机
反光安全标识的逆反射光学特性指标的测试
铁建重工研发多种规格掘进机主轴承并实现量产
焦炉除尘器详细介绍
黄河河南段塔高之最！全国首座无纵筋钢混组合塔成功封顶
固相萃取仪操作三大优点
三维荧光光谱法（EEM）鉴定大气颗粒物中发色团物质的种类和来源
0-10v信号输出电子小型扭力扳手,电流信号输出智能小型电子扭力扳手
硅质板设备生产硅质保温板中所添加的外加剂是什么
铸铁地轨的安装方法如下
浅谈一下不锈钢反应釜的简述及其主要功用
一体化消防水箱：为建筑安全保驾护航
电磁兼容（EMC）主要测试项目与相对应的标准
全自动蒸馏仪蒸汽蒸馏与直火加热蒸馏测定二氧化硫的比较