甜面酱水活度仪介绍优点及注意事项

甜面酱水活度仪介绍优点:
1 性能,测量速度快
2 微电脑自动控制,智能补偿环境参数
3 在潮湿天气也能较准确测量
4 无论被测物料水分活度的高低,均能直接测量
5 进口传感器,精度高,长期稳定性好,使用寿命长
6 水分活度有趋势显示
7 能测量各种物品,液体、固体(粉末、糊状、颗粒物)
8 可以自行设置校正用饱和溶液
9 测量仓密封简便可靠
10 全中文液晶显示
11 连接电脑更方便的进行数据的记录和采集,可供后期数据的比较与分析。
12 制数据储存
甜面酱水活度仪注意事项:
(1)将仪器放于平稳操作台,并处于实验室环境下。
(2)安装测量探头、打印机和上位机串口线(打印机和上位机根据需要安装)。
(3)接通电源,开启仪器总开关,仪器启动,可通过面板开关机按钮(on/off)对仪器进行开启或关闭。如使用完毕或长期不使用请关闭电源总开关。
(4)打印机可直接通过配套串口线连接实现供电和数据传输功能,无需外部单独供电。打印机设有单独电源开关,使用时请检查开关是否开启。
(5)使用上位机功能,需提前在电脑安装好上位机配置程序(详见上位机安装说明)并通过串口线连接上位机。
(6)测试结束后取一干净的样品皿,放入干燥剂,将样品皿放入测量腔体内,合上测量腔体上盖,
(7)电压的稳定性,样品的均匀性
水活度对食品的影响:
水活性是药品和食品行业重要的参数。它指产品中自由水的量,是酶和微生物生长的基础数据。 水在产品中,比如食物,被限制在不同的成分中,如蛋白质、盐、糖。这些化学绑定的水是不影响微生物的。绑定的水分越多,能够蒸发的水汽就越少,所以产品里含水量多,并不等于它表面的水汽分压就一定高,平衡相对湿度就一定大,微生物就一定更活跃。水活性对产品稳定性影响很大(抵抗微生物,香味保持),对粉末结块、化学品稳定,物理特性如纸张尺寸等都有重要影响。

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