2023年食品机械设备网一周看点(6.12—6.18)
近年来我国芒果种植面积与产量持续走高，到2020年国内芒果种植面积已经达到34.9万公顷，产量为330.6万吨。芒果虽然好吃，但是却非常不耐储存，因此保鲜与加工技术是芒果产业提质增效的关键。近年来，为做大做强芒果产业，行业内关于芒果保鲜加工技术的研究越发普遍。【阅读原文】
鲜花椒不易保存，其香麻风味很容易因为储存不当而丧失。通常情况下，为了延长花椒的保鲜期，人们都将花椒进行干燥处理。不过，伴随着市场需求越发多样化、多元化，加上食品加工技术的进步，花椒的深加工产品越来越丰富。花椒深加工也成为延长产业链、增加产品附加值以及促进椒农增收的重要途径。【阅读原文】
近日，国家城乡融合发展试验区清远市预制菜产业园基础设施项目(一期)开工仪式暨推进会议在清城区飞来峡镇召开，标志着该地的预制菜产业园正式投入建设。据了解，清远市预制菜产业园总投资达10亿元，分两期实施，预计6月底启动建设，并在2024年建成投入使用。其中，一期项目总投资8亿元，规划面积约为460亩，建成后，园区可容纳12家企业。【阅读原文】
石台县隶属于安徽省池州市，这里山清水秀、风景如画，有着“中国天然氧吧”“中国生态硒都”“安徽省首批旅游经济强县”等众多美誉。石台境内溪流纵横，水资源丰富，是秋浦河的发源地，拥有“富硒、负氧”两大特色资源，年水资源蕴藏量达18亿立方米，天然水源富含多种矿物质。【阅读原文】
时下，浙江省的露天杨梅进入了成熟期，果农正忙着采摘杨梅，抢抓夏日鲜果市场。杨梅是一种季节性很强、且较难长时间储存的水果。在保鲜技术的迅猛发展下，杨梅得以搭载冷链“快车”走进千家万户。不过由于杨梅非常“脆弱”，在运输过程中果品的损耗率还是较高，尤其是进入采摘旺季后，鲜果的销售压力会进一步增大。【阅读原文】
据了解，每年的四五月份是广大柚农疏果保果的关键时期，将残次果、多余果剪下，可以保证柚子树的挂果品质。通常情况下，被疏落的残次果、多余果其命运就是烂在地里，既浪费了资源，又污染了环境。不过，许多加工企业充分发挥聪明才智，将这些小柚果，“变废为宝”，帮助果农增收。【阅读原文】
在人们生活水平不断提高的情况下，消费者的饮食结构也不断变化，人们更加倾向于购买低脂、健康的食品。而人造肉与传统肉类相比，具有高蛋白、零胆固醇、低脂肪、高膳食纤维等优势，让消费者可以兼顾美味与健康。除此之外，业界认为人造肉的生产加工过程比动物蛋白食品更加绿色环保。【阅读原文】
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