GB 5009.225-2023《食品安全国家标准酒和食用酒精中乙醇浓度的测定》
gb 5009.225-2023《食品安全国家标准酒和食用酒精中乙醇浓度的测定》获批发布
由深圳检测院牵头制定的gb 5009.225-2023《食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定》获得国家卫生健康委员会批准发布，并将于2024年3月6日正式实施。
01
标准获批
乙醇浓度（酒精度）是酒类食品中最常见的检测项目，是判断酒类品质好坏的重要标志，2016版的标准仅对以前老旧的测试方法进行了汇总，对某些不合理的地方未加以修订。通过对旧版标准中四种检测方法的不合理之处进行了大范围修订，最终形成184页的标准文本。修订后的标准解决了原方法范围不适用、仪器条件不合理、酒精度对照表和温度换算表多处缺失和错误、易受环境影响等因素。
该项标准的发布实施，能够满足酒和食用酒精中乙醇浓度的测定要求，有利于政府的监督抽查、企业的质量控制及实现酒类产品生产和加工的标准化，从而推动万亿酒类产业的高质量发展。
信息来源：smq食品检测
食品安全国家标准是最严谨的标准体系，制定过程需国家食品安全风险评估中心层层把关，经标准规划、标准立项、项目实施、秘书处标准初审、专委会第一次审查、公开征求意见、专委会第二次审查、技术总师会议审查、秘书长会议审查、主任会议审议等层层审核答辩，最终才能顺利发布。安东帕作为数字密度计的发明者，多年来一直致力于积极推动行业标准发展，同时也荣幸地受邀参与了该标准的实验室间验证工作，鉴证了该项标准历时三年多的修订历程。
02
适用范围
本标准规定了酒和食用酒精中乙醇浓度（酒精度）的测定方法。
01
第一法密度瓶法适用于酒和食用酒精中乙醇浓度（酒精度）的测定。
02
第二法酒精计法适用于酒（除啤酒外）和食用酒精中乙醇浓度（酒精度）的测定。
03
第三法气相色谱法适用于啤酒、葡萄酒和果酒中乙醇浓度（酒精度）的测定。
04
第四法u型振荡管数字密度计法适用于酒和食用酒精中乙醇浓度（酒精度）的测定。
03
内容变化
标准修订充分考虑饮料酒行业发展，主要参照oiml-its-90国际酒精度表，扩展了gb 5009.225-2016标准中附录a.1酒精水溶液密度和乙醇含量（酒精度）对照表（20 ℃）和附录b.1 酒精计温度与20 ℃乙醇含量（酒精度）换算表的范围；修订了附录b中90%vol以上温度和酒精度的间隔；修订了密度瓶法的适用范围；修订了酒精计法的原理及部分内容；修订了气相色谱法的适用范围、仪器条件及部分内容；修订了数字密度计的名称、原理、适用范围及校正。对修订的方法进行了系统研究，并开展实验室间方法验证。
01
密度瓶法
范围增加了食用酒精。
02
酒精计法
对其部分内容进行了规范整理，使其更简单明了。
03
气相色谱法
范围从适用于葡萄酒、果酒、啤酒修改为无醇啤酒。
04
u型振荡管数字密度计法
范围从适用于啤酒、白兰地、威士忌和伏特加扩展为食用酒精和酒。
信息来源：世界食品网
alcolyzer 3001
安东帕酒精分析仪
安东帕酒精测量仪能够精确可靠地测定多种酒jing饮料（如：所有类型的啤酒和啤酒混合物、葡萄酒、苹果酒、烈酒、白酒以及发酵葡萄汁、麦芽汁、糖浆和待发酵糖浆等）中的酒精含量。各种级别酒精测量仪供您选择 - 从能够实现快速检测的便携式仪器到实验室系统，产品提供出色的准确度和强大的用户支持，可根据您的需求量身定制合适的解决方案。
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由深圳检测院牵头制定的gb 5009.225-2023《食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定》获得国家卫生健康委员会批准发布，并将于2024年3月6日正式实施。
01
标准获批
乙醇浓度（酒精度）是酒类食品中最常见的检测项目，是判断酒类品质好坏的重要标志，2016版的标准仅对以前老旧的测试方法进行了汇总，对某些不合理的地方未加以修订。通过对旧版标准中四种检测方法的不合理之处进行了大范围修订，最终形成184页的标准文本。修订后的标准解决了原方法范围不适用、仪器条件不合理、酒精度对照表和温度换算表多处缺失和错误、易受环境影响等因素。
该项标准的发布实施，能够满足酒和食用酒精中乙醇浓度的测定要求，有利于政府的监督抽查、企业的质量控制及实现酒类产品生产和加工的标准化，从而推动万亿酒类产业的高质量发展。
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02
适用范围
本标准规定了酒和食用酒精中乙醇浓度（酒精度）的测定方法。
01
第一法密度瓶法适用于酒和食用酒精中乙醇浓度（酒精度）的测定。
02
第二法酒精计法适用于酒（除啤酒外）和食用酒精中乙醇浓度（酒精度）的测定。
03
第三法气相色谱法适用于啤酒、葡萄酒和果酒中乙醇浓度（酒精度）的测定。
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第四法u型振荡管数字密度计法适用于酒和食用酒精中乙醇浓度（酒精度）的测定。
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内容变化
标准修订充分考虑饮料酒行业发展，主要参照oiml-its-90国际酒精度表，扩展了gb 5009.225-2016标准中附录a.1酒精水溶液密度和乙醇含量（酒精度）对照表（20 ℃）和附录b.1 酒精计温度与20 ℃乙醇含量（酒精度）换算表的范围；修订了附录b中90%vol以上温度和酒精度的间隔；修订了密度瓶法的适用范围；修订了酒精计法的原理及部分内容；修订了气相色谱法的适用范围、仪器条件及部分内容；修订了数字密度计的名称、原理、适用范围及校正。对修订的方法进行了系统研究，并开展实验室间方法验证。
01
密度瓶法
范围增加了食用酒精。
02
酒精计法
对其部分内容进行了规范整理，使其更简单明了。
03
气相色谱法
范围从适用于葡萄酒、果酒、啤酒修改为无醇啤酒。
04
u型振荡管数字密度计法
范围从适用于啤酒、白兰地、威士忌和伏特加扩展为食用酒精和酒。
信息来源：世界食品网
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安东帕酒精分析仪
安东帕酒精测量仪能够精确可靠地测定多种酒jing饮料（如：所有类型的啤酒和啤酒混合物、葡萄酒、苹果酒、烈酒、白酒以及发酵葡萄汁、麦芽汁、糖浆和待发酵糖浆等）中的酒精含量。各种级别酒精测量仪供您选择 - 从能够实现快速检测的便携式仪器到实验室系统，产品提供出色的准确度和强大的用户支持，可根据您的需求量身定制合适的解决方案。
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