煮熟鸡蛋蛋白增至150倍 新技术有望用于食品行业
据悉，日本东京工业大学等机构研究人员经过一系列实验，发现在蛋清中添加某些物质并加热后，其强度可达到煮熟鸡蛋蛋白的150倍。该项技术将有望用于生产新口感的食品等。
煮熟的鸡蛋蛋白吹弹可破，然而向蛋清添加某些物质并加热后，其强度竟可达到煮熟鸡蛋蛋白的150倍。
日本科学技术振兴机构日前介绍，日本东京工业大学等机构研究人员首先将蛋清加水搅拌成一种蛋白质水溶液，再向其中添加两种特殊的离子型表面活性剂，获得一种含有有序浓缩蛋白质的流体材料。
随后，研究人员将上述材料加热到70摄氏度，得到了不透明的白色水凝胶，后者具有很好的机械性能，压缩强度可达煮熟鸡蛋蛋白的150倍。
研究人员说，这项新技术有望用于研发能在体内吸收的新型医疗材料，或用于生产新口感的食品等。(原标题：新技术让鸡蛋蛋白强度提高150倍)
气体冷却机组 PGC简介
一文看懂工业VOCs治理的四个发展趋势
FDZ45H带锁加密防盗闸阀技术分解和主要特点
聚氨酯防腐地埋蒸汽保温管销售报价
高速数控车床常用各种指令介绍
煮熟鸡蛋蛋白增至150倍 新技术有望用于食品行业
珠海羽人多功能无人机凭啥这么好
HK-8401 四参数组合探头
糖浆糖稀熬制锅有哪些特点？
高低温试验箱试验方法应用对比
2.4951法兰/2.4951符合GB/T14992标准
电池挤压试验机产品介绍
钢制电缆拖链能够实现自动化的过程
啤酒酵母菌
液位计的测量原理结构和选型优势介绍
如何选择适合风速仪的探头呢？
轴承座锻造工艺与模具设计
热电偶补偿导线极性接反，对测量结果有什么影响？
力士乐比例减压阀3DREP系列的调试说明
简介阐述本质安全型防爆平台秤技术参数
煮熟的鸡蛋蛋白吹弹可破，然而向蛋清添加某些物质并加热后，其强度竟可达到煮熟鸡蛋蛋白的150倍。
日本科学技术振兴机构日前介绍，日本东京工业大学等机构研究人员首先将蛋清加水搅拌成一种蛋白质水溶液，再向其中添加两种特殊的离子型表面活性剂，获得一种含有有序浓缩蛋白质的流体材料。
随后，研究人员将上述材料加热到70摄氏度，得到了不透明的白色水凝胶，后者具有很好的机械性能，压缩强度可达煮熟鸡蛋蛋白的150倍。
研究人员说，这项新技术有望用于研发能在体内吸收的新型医疗材料，或用于生产新口感的食品等。(原标题：新技术让鸡蛋蛋白强度提高150倍)
气体冷却机组 PGC简介
一文看懂工业VOCs治理的四个发展趋势
FDZ45H带锁加密防盗闸阀技术分解和主要特点
聚氨酯防腐地埋蒸汽保温管销售报价
高速数控车床常用各种指令介绍
煮熟鸡蛋蛋白增至150倍 新技术有望用于食品行业
珠海羽人多功能无人机凭啥这么好
HK-8401 四参数组合探头
糖浆糖稀熬制锅有哪些特点？
高低温试验箱试验方法应用对比
2.4951法兰/2.4951符合GB/T14992标准
电池挤压试验机产品介绍
钢制电缆拖链能够实现自动化的过程
啤酒酵母菌
液位计的测量原理结构和选型优势介绍
如何选择适合风速仪的探头呢？
轴承座锻造工艺与模具设计
热电偶补偿导线极性接反，对测量结果有什么影响？
力士乐比例减压阀3DREP系列的调试说明
简介阐述本质安全型防爆平台秤技术参数