全自动绞肉机性能特点
全自动绞肉机是绞碎冻肉和鲜肉两种状态下的肉类的机器，用于在压力下通过水平安装的圆筒（桶），通过进给蜗杆（增钻）迫使肉或切肉屑。桶的末端有一个切割系统，该系统由与进给蜗杆一起旋转的星形刀和固定的穿孔盘（研磨盘）组成。设备磨盘的穿孔范围通常为1到13mm。肉在旋转的螺旋进料器的作用下被压缩，被推动通过切割系统，并在被旋转的星形刀切割后通过研磨板中的孔挤出。简单的设备只有一个星刀和砂轮板，但是通常使用一系列的板刀和旋转刀。切碎的程度取决于最后一块研磨板上孔的大小。如果要将冷冻肉和富含结缔组织的肉切成小颗粒，则应先通过粗盘将其切碎，然后再进行第二次操作以切成所需的大小。
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