使用气调保鲜真空包装机的食品材料它的保鲜期是多长时间？
气调包装机适用于蔬菜、水果、鲜肉、中草药、药材、海鲜、淡水鱼等的保鲜包装，也适用于香肠、蒸肉、烤肉、卤水、酱汁、汤、炒菜、盒饭等产品的保鲜包装。那么使用气调保鲜包装机的食品原料保鲜期是多久，下面来介绍。
1、 生鲜畜禽类——新鲜猪、牛、羊肉的气调包装气体由co2、o2等气体组成。高浓度的o2可以使肉中肌红蛋白氧化为氧合肌红蛋白，可以使鲜肉保持鲜红色泽，co2用于抑菌防腐，在0-4℃条件下，保鲜期可以7-30天。
2、熟食制品——中西式畜禽熟肉制品，卤菜，炒菜，快餐等食品的保鲜，要求保鲜防腐和保持原汁原味。保鲜气体一般由co2和n2等气体组成。气体包装后，保鲜气体在食物表面形成保护膜，从而达到抑菌保鲜，保持食品营养成分及原有的口感、口味、形状。在0-4℃条件下，保鲜期可以30-60天，在20℃以下，保鲜期在5-10天以上，常温下保鲜期在60-90天以上。前提需要采用高阻隔膜，方能达到理想的效果。
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