腐竹生产过程中需注意的关键工艺步骤
腐竹生产过程中需注意的关键工艺步骤
腐竹是受大众欢迎的豆制品之一，它的加工与其它豆制品不同之处在于：腐乳的制作不需要添加任何凝固剂点脑，只需要将蛋白质膜挑起干燥即可。
腐竹成品重要的是色泽需要鲜黄，厚薄均匀，有弹性。所以在腐竹加工过程中，对黄豆原料的选取极其重要。所选取的黄豆原料必须颗粒饱满、色泽黄亮、无虫蛀与霉变，如此才能保证终成品的蛋白质营养。
原料筛选只是首道工业流程而已，后续的流程包括浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、揭竹、烘干、回软、包装到后的成品。每一个步骤都需要专业的技术把控，比如说烘干成膜的时间长短决定着腐竹成品的好坏。
对于腐竹生产过程中的一系列工业难题，自动腐竹生产流水线：24米豆腐衣，腐竹多功能两用机与13米豆腐衣、腐竹多功能两用机推出多年，久经市场考验。
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