顶空分析仪工作原理及应用
顶空分析仪用于密封包装袋、瓶、罐等包装件内氧气、二氧化碳气体含量、混合比例的测定；适合在生产线、仓库、实验室内等场合快速准确地对包装件内的气体组分含量与比例做出评价，从而指导生产，保证产品货架期得以实现。
应用范围：
应用于包括即食食品包装、奶粉包装、面包、肉类包装、医药包装及相关产品、气调包装、活性包装、防腐包装、奶酪、咖啡、果汁及碳酸饮料、农副产品包装等（注：奶粉行业的残氧分析至关重要）。工作原理：
采用超低功耗微控制器技术，电化学和红外原理针对检测分析复合气体，复合气体主要以o2、n2混合或co2、n2、o2的混合形式为主，利用不同气体的不同功用达到保质与保鲜的目的。其中，co2能抑制大多需氧腐蚀细菌和霉菌的生长繁殖；o2抑制大多厌氧的腐蚀细菌生长繁殖，保持鲜肉色泽、维持新鲜果蔬富氧呼吸及鲜度；n2作充填气。复合气体组成配比根据食品种类、保藏要求及包装材料进行恰当选择而达到包装食品保鲜质量高、营养成分保持好、能真正达到原有性状、延缓保鲜货架期的效果。
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