制冷陈列柜检测结果良好 成超市展示食品重要工具
山东近期组织开展了制冷陈列柜产品质量省监督抽查，发现此次抽查产品均符合相关标准的要求。在超市里，我们常见的制冷陈列柜包括风幕柜、冷柜等，是存储水果生鲜、肉类冻品以及奶制品的重要设备。按照所能够存储的食品品类，制冷陈列柜又可被分为肉类冷藏柜、蛋糕冷柜、奶制品存储柜等。
制冷陈列柜的一个重要功能在于展示产品，为展示内部食品，市面上的制冷陈列柜通常有半敞开、玻璃密封两种设计来适应展现商品的需求。从玻璃来看，制冷陈列柜的玻璃需要应对顾客不小心的冲撞、清晰展示商品、内外温度不一时的防雾等要求，因此制冷陈列柜在生产时多采用钢化中空玻璃进行制作，并对玻璃进行防雾处理。针对防雾也可以借鉴冰箱采取风冷方式制冷，杜绝雾气的产生。
但这类设计容易出现温度不达标的问题，先前有记者暗访调查超市里的冷柜温度时发现，由于超市人员流动大，冷柜柜门开合频繁，一些消费者在拿取商品后忘记关上柜门的现象时常出现。因此，无论是冷藏式冷柜还是冷冻式冷柜，存储温度都要比设定温度高出许多来，对于一些存储温度要求严格的食品来说，这种存储条件堪称噩耗。
敞开式的制冷陈列柜如风幕柜没有柜门的设定，迫使其生产制造商在生产制造风幕柜时就考虑到缺少冷柜门阻隔时的温度保障，因此温度反而更能保障。但密封性不足的特点使得风幕柜多存储新鲜果蔬、酸奶、肉类等冷藏类食品，无法实现冷冻类食品的存储。风幕柜通常选择从背部进行冷气喷发，保障冷气覆盖的全面性。当前还有企业为风幕柜的压缩机配备微电脑温控机，实时监测风幕柜内的温度变化，对异常高温发出警报。
食材通常在灯光下能够呈现出更诱人的效果，因而制冷陈列柜多数可以自行组合隔板，隔板的角度也可自行调节，照明灯双排照射，使得展示产品色泽更好，大限度优化展示效果。
事实上，制冷陈列柜不仅仅是展示食品的平台，也是存储食品的工具。按照温度不同，制冷陈列柜可以分为常温制冷陈列柜和冷藏制冷陈列柜两种。相较而言，常温制冷陈列柜只有展示和隔绝灰尘作用，不能*存储食品，需要对食品进行定期更换。
制冷陈列柜在制冷过程中怕出现制冷死角，温度不均会导致食品腐败速度加快。部分冷藏制冷陈列柜采用风冷分流技术，制冷效果均匀，消除制冷死角；另外为了方便商家查看温度，有冷藏制冷陈列柜采用的数字控温，通过液晶温控按钮，可随时调节柜内温度。
据统计，超市制冷系统的耗电量是超市总耗电量的重要组成部分，其中约20%的消耗在储存、展示超市冷藏商品方面。如何节能成为当下制冷陈列柜生产的主要思考方向。有的制冷陈列柜配备了超大散热器，通过对热量的快速散发使制冷更快更节能；递增层流优化风幕，让柜温均匀，实现节能；对于会产生霜的制冷陈列柜，采用自然空气融霜，这种方式能够降低电能消耗。
在智能化如火如荼的现今，制冷陈列柜也尝试实现智能化。有企业为制冷陈列柜内部植入微型电脑系统，以自行把控平衡柜内温度，保障食品保鲜效果。还有的企业生产的制冷陈列柜具有监测功能，温度不在范围内就会自动报警，避免潜在危机。随着这类设备发展的日益完善，食品得以用更新鲜的面目展现在人们面前。
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但这类设计容易出现温度不达标的问题，先前有记者暗访调查超市里的冷柜温度时发现，由于超市人员流动大，冷柜柜门开合频繁，一些消费者在拿取商品后忘记关上柜门的现象时常出现。因此，无论是冷藏式冷柜还是冷冻式冷柜，存储温度都要比设定温度高出许多来，对于一些存储温度要求严格的食品来说，这种存储条件堪称噩耗。
敞开式的制冷陈列柜如风幕柜没有柜门的设定，迫使其生产制造商在生产制造风幕柜时就考虑到缺少冷柜门阻隔时的温度保障，因此温度反而更能保障。但密封性不足的特点使得风幕柜多存储新鲜果蔬、酸奶、肉类等冷藏类食品，无法实现冷冻类食品的存储。风幕柜通常选择从背部进行冷气喷发，保障冷气覆盖的全面性。当前还有企业为风幕柜的压缩机配备微电脑温控机，实时监测风幕柜内的温度变化，对异常高温发出警报。
食材通常在灯光下能够呈现出更诱人的效果，因而制冷陈列柜多数可以自行组合隔板，隔板的角度也可自行调节，照明灯双排照射，使得展示产品色泽更好，大限度优化展示效果。
事实上，制冷陈列柜不仅仅是展示食品的平台，也是存储食品的工具。按照温度不同，制冷陈列柜可以分为常温制冷陈列柜和冷藏制冷陈列柜两种。相较而言，常温制冷陈列柜只有展示和隔绝灰尘作用，不能*存储食品，需要对食品进行定期更换。
制冷陈列柜在制冷过程中怕出现制冷死角，温度不均会导致食品腐败速度加快。部分冷藏制冷陈列柜采用风冷分流技术，制冷效果均匀，消除制冷死角；另外为了方便商家查看温度，有冷藏制冷陈列柜采用的数字控温，通过液晶温控按钮，可随时调节柜内温度。
据统计，超市制冷系统的耗电量是超市总耗电量的重要组成部分，其中约20%的消耗在储存、展示超市冷藏商品方面。如何节能成为当下制冷陈列柜生产的主要思考方向。有的制冷陈列柜配备了超大散热器，通过对热量的快速散发使制冷更快更节能；递增层流优化风幕，让柜温均匀，实现节能；对于会产生霜的制冷陈列柜，采用自然空气融霜，这种方式能够降低电能消耗。
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