医药用级山梨酸钾2020药典备案
医药用级山梨酸钾2020药典备案
山梨酸钾是由山梨酸以及经过中和反应而制成，除了溶解度之外有着山梨酸的所有基本性能。山梨酸钾是白色或者类白色的颗粒或者粉末，易吸潮并且在空气当中很不稳定，容易氧化而变为褐色，不过对光、热较为稳定，在270℃左右时会溶化分解，1%水溶液的ph值是7～8。[2]
山梨酸钾的防腐机理与山梨酸相同，即与微生物酶系统的巯基结合从而破坏许多酶系统的作用。[1]山梨酸钾可以有效抑制霉菌、好氧性细菌以及酵母菌活性，还可以防止葡萄球菌、肉毒杆菌以及沙门氏菌等微生物的繁殖，不过对厌氧性芽孢菌还有嗜酸乳杆菌等微生物是无效的，抑止发育作用要强于其杀菌作用，从而实现延长食品保存时间的目的，同时保持食品原有的风味。[2]
中文名称:山梨酸钾
英文名称:potassium sorbate
中文别名:2,4-己二烯酸钾
英文别名:2,4-hexadienoic acid, potassium salt, (e,e)-; potassium (e,e)-hexa-2,4-dienoate; (e,e)-hexadienoic acid, potassium salt; potassium sarbate; 2,4-potassium hexadienoic acid; 2,4-hexadienoic acid potassium salt; 2,4-potassium sorbate; potassium (2e,4e)-hexa-2,4-dienoate; potassium (2z,4z)-hexa-2,4-dienoate
cas号:24634-61-5;590-00-1
分子式:c6h7ko2
分子量:150.2169
轻质氧化镁（2020药典版资质齐全）
氯化钠（2020药典版资质齐全）
香兰素（2020药典版资质齐全）
甜菊素（2020药典版资质齐全）1kg/袋 25kg/桶
糖精钠（2020药典版资质齐全）1kg/袋 25kg/桶
混合脂肪酸甘油酯（2020药典版资质齐全）
单双硬脂酸甘油酯（2020药典版资质齐全）
dl-酒石酸（2020药典版资质齐全）500g/瓶 25kg/桶
dl-苹果酸（2020药典版资质齐全）
硫酸铵（2020药典版资质齐全）
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木糖醇（2020药典版资质齐全）500g/瓶 25kg/桶
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