食品添加剂 碳酸钾 - 氯化物的测定(电位滴定法)
gb -2010 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钾
范围
本标准适用于电解法和离子交换法制得的食品添加剂碳酸钾。
规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是*的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
分子式和相对分子量
分子式
k2co3
相对分子质量
138.20(按2007年相对原子质量)
技术要求
感官要求: 应符合表1的规定。
理化指标: 应符合表2的规定。
附录a (规范性附录)
检验方法
氯化物的测定
电位滴定法(仲裁法)
试剂和材料
同 gb/t 3050-2000 的第4章。
gb/t 3050-2000 无机化工产品中氯化物含量测定的通用方法 电位滴定法
仪器和设备
同 gb/t 3050-2000 的第5章。
gb/t 3050-2000 无机化工产品中氯化物含量测定的通用方法 电位滴定法
分析步骤
称取1.9g～2.1g试样，精确至0.01g，置于50ml烧杯中，加少量水润湿。滴加4ml硝酸溶液使试料溶解，加1滴溴酚蓝指示剂，继续滴加硝酸溶液至试验溶液恰呈黄色，再加15ml95%乙醇，以下用*标准滴定溶液[c(agno3)≈0.005mol/l]按 gb/t 3050-2000 的4.6所述，从放入电磁搅拌子……开始操作。 同时做空白试验。
空白试验溶液是在50ml烧杯中，加入4ml硝酸溶液，用氢氧化钠溶液调节ph值至中性(用ph试纸检验)，按上述测定的加1 滴溴酚蓝指示剂……开始，与试验溶液同时同样进行。
gb/t 3050-2000 无机化工产品中氯化物含量测定的通用方法 电位滴定法
结果计算
氯化物含量以氯化钾(kcl)的质量分数w4计，数值以%表示，按公式(a.5)计算:
式中:
v ——滴定试验溶液所消耗的*标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升(ml)；
v0——滴定空白试验溶液所消耗的*标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升(ml)；
c ——*标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升(mol/l)；
m ——试料的质量的数值，单位为克(g)；
w8——按照测定的灼烧减量，以%表示；
m ——氯化钾(kcl)摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol)(m=74.55)。
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的差值不大于0.003%。
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分子式
k2co3
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理化指标: 应符合表2的规定。
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检验方法
氯化物的测定
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同 gb/t 3050-2000 的第4章。
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仪器和设备
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结果计算
氯化物含量以氯化钾(kcl)的质量分数w4计，数值以%表示，按公式(a.5)计算:
式中:
v ——滴定试验溶液所消耗的*标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升(ml)；
v0——滴定空白试验溶液所消耗的*标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升(ml)；
c ——*标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升(mol/l)；
m ——试料的质量的数值，单位为克(g)；
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m ——氯化钾(kcl)摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol)(m=74.55)。
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