植物蛋白饮料 核桃乳-可溶性固形物的测定
qb/t 2301-1997 植物蛋白饮料 核桃乳
范围
本标准规定了植物蛋白饮料核桃乳的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于以核桃仁为主要原料，经加工、调配等工序后，再经高压杀菌或无菌包装制成的乳浊状植物蛋白饮料。
技术要求
原辅材料
应符合 gb/t 10791 的规定。核桃仁应选用成熟、饱满、断面呈乳白色或微黄色，无哈喇味，无霉变，无虫蛀的果仁。
感官要求
感官应符合表1的要求。
净含量偏差
净含量允许偏差应符合表2的规定，同一批产品所抽样品的平均净含量不得低于标签上标明的净含量。
理化指标
理化指标应符合表3的规定。
试验方法
理化指标
可溶性固形物
按 gb/t 12143.1 规定的方法测定。
gb/t 12143.1-1989 软饮料中可溶性固形物的测定方法 折光计法(已作废)。
被 gb/t 12143-2008 饮料通用分析方法 代替。
gb/t 12143-2008 饮料通用分析方法-饮料中可溶性固形物的测定方法(折光计法)
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净含量允许偏差应符合表2的规定，同一批产品所抽样品的平均净含量不得低于标签上标明的净含量。
理化指标
理化指标应符合表3的规定。
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可溶性固形物
按 gb/t 12143.1 规定的方法测定。
gb/t 12143.1-1989 软饮料中可溶性固形物的测定方法 折光计法(已作废)。
被 gb/t 12143-2008 饮料通用分析方法 代替。
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